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肉贵就多吃蔬菜少吃肉10道家常蔬菜不比吃略

发布时间:2020-10-18 04:55:07
肉贵,就多吃蔬菜少吃肉,10道家常蔬菜,不比吃肉差

肉价在上涨,很多人都喊吃不起,肉贵咱就少吃点,现在不是提倡多吃蔬菜少吃肉吗?蔬菜的价格还算好,大家都还能接受,少数蔬菜价格偏高,如芦笋,6到7元一斤,花个几元钱炒一盘有营养的蔬菜还是值得的。

小白菜炒面筋包

准备食材:小白菜500克 面筋包4个

小白菜2元/斤,清炒小白菜过于清淡,面筋包油腻,两个蔬菜搭配起到互补作用。小白菜下锅翻炒快熟的时候,把面筋包捏碎,放入锅中和小白菜一起翻炒,放入适量盐炒匀即可,喜欢鲜口味的再适当放一些鸡精调味。

清炒四季豆

准备食材:四季豆350克

锅里葱姜,干辣椒炒香后,放入四季豆片翻炒,四季豆翻炒变色后,放入少量的水继续翻炒,直到四季豆完全熟后放入适量盐炒匀,放入适量蒜片翻炒出蒜香味即可。

洋葱炒鸡蛋

准备食材:洋葱250克 鸡蛋2个

洋葱1.8元/斤,是一种很普通的廉价家常菜,可以帮助降低胆固醇,维持血压稳定,适当吃些洋葱对身体有好处的。

洋葱去掉外面一层皮后洗净,切成细丝,锅里油烧六成热后放入鸡蛋液,快速翻炒,炒好后盛出装入碗中。锅里留有底油,放入姜丝炝锅,放入洋葱丝翻炒,洋葱炒软后倒入鸡蛋一起翻炒,放入适量生抽,胡椒粉炒匀,放入少许青红辣椒丝点缀一下即可。

虎皮青椒

准备食材:青椒400克

青椒2.5元/斤,做虎皮青椒,喜欢用薄皮青椒,不是很辣。青椒去籽后洗净,把青椒用刀拍一下,切成两半,放入油锅中煎至青椒皮有点焦黄,放入姜片炒香,放入适量生抽,适量醋,一勺糖翻炒均匀即可。

西芹百合

准备食材:西芹250克 百合一个

西芹2.5元/斤,百合5元/斤,近常吃这道菜,百合一片片剥开清洗干净后,放入沸水里焯一下,西芹撕去外面一层老筋,斜着切成薄片。

锅里油烧六成热,放入葱姜片炒香,放入西芹翻炒,西芹炒软后放入百合一起翻炒,放入适量盐炒匀,喜欢口味鲜一点的就适当的放入一点鸡精。

金针菇榨菜鸡蛋汤

准备食材:金针菇250克 鸡蛋一个 榨菜一小片

金针菇市场价4元/斤,锅中放入适量的水烧开,金针菇去掉根部,洗净后切成两半。

锅中水烧开后放入锅中,放入少许榨菜丝,汤煮开后,放入鸡蛋液,搅拌成蛋花,放入适量盐,胡椒粉,适量香油或者橄榄油,出锅前放入葱花或者香菜即可。

韭菜炒毛豆

准备食材:韭菜250克 毛豆200克

毛豆2元/斤,韭菜3元/斤,毛豆去掉外壳后洗净,放入锅里焯一下水,八成熟时盛出来装入碗中,锅中油烧六成热后放入韭菜,大火快速翻炒,放入毛豆一起翻炒,放入适量盐炒匀即可。

凉拌绿豆芽

准备食材:绿豆芽400克 红辣椒一个

绿豆芽2元/斤,绿豆芽摘掉根后洗净,辣椒切成细丝,绿豆芽放入沸水中炒熟,捞出来沥干水,放入辣椒丝,适量橄榄油或者香油你那么小。”我口不择言,盐,少许醋,适量香油拌匀即可。

醋溜土豆丝

准备食材:土豆400克 青红椒适量

土豆2.5元/斤,土豆去皮洗净后切成薄片,用刀切成细丝,土豆丝粗细均匀。土豆丝放入水中,用手抓洗几遍,再用水冲洗掉淀粉,反复冲洗几次,直到水不再浑浊。

冲洗好的土豆丝放入水中,盆中是清水不再浑浊,说明淀粉冲洗的很干净。

土豆丝放入沸水里焯一下,焯水二三十秒,时间不宜过长,时间长影响土豆丝口感。焯过水的土豆丝快速放入冷水里过凉,防止土豆丝变软。

锅里放入适量油,油烧六成热后放入葱姜炒香,再放入青红辣椒翻炒两下。

放入土豆丝翻炒,放入适量陈醋,土豆丝颜色会有点变暗,陈醋醇香,如果喜欢土豆丝透亮,就放入适量的白醋。

放入少许糖提鲜,适量盐,鸡精调味,再淋上适量红辣油,翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

准备食材:黄瓜一根 鸡蛋2个 红辣椒一个

黄瓜2元/斤 ,鸡蛋6.5元/斤,黄瓜去掉皮后,切成薄片,辣椒切成细丝备用,锅中油烧六成热后放入鸡蛋液,大火快速翻炒,放入黄瓜片,辣椒丝翻炒,放入适量盐,胡椒粉炒匀即可。

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