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多吃红肉健康风险高

发布时间:2020-02-15 19:38:45

多吃“红”肉健康风险高

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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美国一项长达10年的研究显示,吃牛、羊、鹿肉等“红”肉越多,或者吃肉类加工产品越多,健康风险越高;不过,这一模式不适用于吃猪肉、鸡肉、火鸡肉等“白”肉的人群。

美国国家卫生研究院癌症研究所与老年人组织AARP共同发起这一研究,研究人员从1995年起开始,采用问卷方式追踪调查了50岁至71岁的50万余美国老年人的食肉情况。其中47976名男性和23276名女性在研究期间死亡。

据法新社23道,研究者按不同吃肉类别、根据日摄入肉量的多少将被调查者分组,发现日摄入多“红”肉组人群的死亡率高于日摄入少“红”肉组人群。在吃肉类加工产品人群中发现了同一模式。研究表明,如果吃“红”肉人群把吃肉量减到少组的水平,那么男性中11%、女性中16%的死亡可以避免。

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